Kastanjat raskaana oleville naisille - "vastalääkettä" stressille ja masennukselle!

Terveellinen ja tasapainoinen ruokavalio on tärkeä kaikissa elämänvaiheissa.

Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä erityisesti raskauden aikana. Sinun on tiedettävä, mitkä tuotteet pitäisi kuluttaa tänä aikana ja mitkä niistä pitäisi rajoittaa.

Tässä artikkelissa pidämme tällaista tuotetta kastanjoina.

Kastanja Yleiskatsaus

Kastanjat ovat pyökkijuoniperheen hedelmiä ja ovat pähkinöitä, joilla on vähän kaloreita, koska ne sisältävät vähemmän rasvaa kuin muut pähkinät.

Mutta ne eivät ole pelkästään erilaisia, niissä on runsaasti välttämättömiä ravintoaineita.

Ne sisältävät vitamiineja (B, A, C, D ja E sekä foolihappo), hiilihydraatteja (noin 40%) ja mineraaleja (fosforia, rautaa, kalsiumia, kaliumia).

Ne ovat hyvin runsaasti tärkkelystä, minkä vuoksi ne näyttävät enemmän kuin viljat kuin muut pähkinät. Lisäksi ne sisältävät paljon kuitua.

Tulet olemaan hämmästynyt tuloksesta, jos sisällytät ruokavaliosi kastanjat, on olemassa hyviä syitä tähän.

Jos haluat tietää, mikä on valerian annos raskauden aikana, lue artikkeli.

Tietoja siitä, miksi vatsa sattuu raskauden alkuvaiheessa, artikkelimme kertoo.

Kastanjat raskauden aikana

Edut

Syöminen kastanjoihin elintarvikkeissa sopii melkein kaikille, ja se on erityisen suositeltavaa stressin tai masennuksen kärsiville ihmisille. On myös hyödyllistä syödä kastanjoita imetyksen aikana ja raskauden aikana.

Ne sopivat ihmisille, joilla on maksasairauksia ja jotka kärsivät korkeasta verenpaineesta ja jotka seuraavat vähäistä suolaveden saantia.

Ja ennen kaikkea niitä suositellaan ihmisille, jotka noudattavat tiukasti ruokavaliota, sillä kastanjoilla on alhainen kaloripitoisuus, alhainen rasvapitoisuus ja ravinnolle ja energialle keholle.

Kastanja on erittäin hyödyllinen tuote terveydelle ja soveltuu kaikenikäisille ihmisille, lukuun ottamatta ihmisiä, jotka kärsivät diabetesta.

Hivenelementtien yhdistelmä tekee tästä pähkinästä täydellisen "vastalääkkeen" väsymystä vastaan.

Kaliumpitoisuus tekee niistä hyvän keinon hypertension ehkäisemiseksi, sydän- ja verisuonitautien riskitekijän eliminoimiseksi.

Erityisesti ne auttavat parantamaan verenkiertoa ja säätelemään verenpainetta.

Pienet rasvat ja kalorit kastanjoissa, toisin kuin muut pähkinät, antavat meille toisen syyn sisällyttää ne ruokavalioihinsa huolimatta painosta.

Tässä on hyviä asioita syömässä kastanjoita:

• B2-vitamiini vähentää ikääntyvän ihon vaikutuksia;

• vahvistaa luita ja hampaita korkean fosforipitoisuuden vuoksi;

• estää unettomuutta johtuen aminohapon, kuten tryptofaanin, läsnäolosta;

• suojella hermostoa korkealla B-vitamiinilla ja fosforilla;

• myös B2-vitamiini vaikuttaa positiivisesti silmien terveyteen;

• korkea kuitupitoisuus auttaa ruoansulatusta;

• ne on suositeltavaa munuaissairauksien vuoksi korkean kaliumpitoisuuden vuoksi;

• hyvää verenpaineesta ja sydän- ja verisuonitaudeista.

todistus

Keitot syötävät kastanjat ovat:

• stressi, masennus;
• raskaus, imetys;
• sydän- ja verisuonisairaudet;
• muistiongelmat;
• anemia;
• fyysinen väsymys;
• suonikohjut;
• tulehduksenvastaisena aineena;
• kuten tonic ja tonic.

Kastanjoilla on runsaasti foolihappoa, mikä vaikuttaa rintamaidon lisääntymiseen naisilla.

Kastanja sisältää runsaasti proteiineja, kalsiumia, rautaa, fosforia, sinkkiä ja vitamiineja, jotka pystyvät säätelemään verenkiertoa, stimuloimaan munuaisia ​​ja tarjoamaan keholle energiaa ja ravinteita.

Siksi kastanjoja voidaan pitää osana ruokavaliota raskauden ja imetyksen aikana.

Vasta

Kastanja ei ole monilla vasta-aiheilla. Niitä ei suositella diabeetikoille, tässä tapauksessa asiantuntijat suosittelevat, etteivät syöneet kastanjoita, koska heillä on runsaasti hiilihydraatteja.

Myös kastanjoita on vältettävä ruoansulatushäiriötilanteissa, koska ne voivat aiheuttaa turvotusta, etenkin kun kulutetaan raakana.

Voinko juoda alkoholittomat olut raskaana? Vastaus kysymykseen, katso tässä artikkelissa.

Voivatko raskaana olevat naiset kylpeä? Lue lisää nyt!

Seuraa linkkiä ja selvitä http://puziko.online/rody/r-info/kak-nachinayutsyaya-rody.html mitä alkuperaajien oireita.

Käyttötavat

Kastanjat paistetaan uunissa, hiilellä tai grillillä. Jotta kastanjat eivät rikkoisi kuorta, se on leikattava. Tällä tavalla valmistetut kastanjat voi korvata osan leivonnasta.

Keitetyt kastanjat. Täydellinen maljakko minkäänlaista punaista lihaa, siipikarjaa tai paistettua naudanlihaa.

Valmistetaan kastanjoita, jotka on keitetty veteen pienellä määrällä aniksia tai maitoa lisäämällä kanelia tai vaniljaa maun mukaan. Keitettyjä kastanjoita voidaan myös käyttää soseessa.

Sokeroituja hedelmiä. Niitä käytetään tekemään kakkuja ja sokeroituja kastanjoita lasissa. Tämän ranskalaisen jälkiruokinnan tekemiseksi kastanjat puhdistetaan, liotetaan sokerisiirapilla ja päällystetään jäällä.

Kastanjajauhoja käytetään leivontaan.

Turvaohjeet

Kastanjoja tulee käyttää varoen, jos kehosi ei ole tottunut tällaisiin elintarvikkeisiin, ne voivat aiheuttaa allergisen reaktion.

Lisäksi useiden kastanjoiden käyttö voi vaikuttaa haitallisesti haiman toimintoihin.

Jos sinulla on taipumus olla ylipainoinen, muista, että kastanjat ovat runsaasti hiilihydraatteja.

Ole varovainen, älä sekoittaa syötävää kastanjaa hevosen kanssa. Syöminen hevosen kastanjat raaka voi johtaa myrkytykseen.

Kastanjat ovat hyvä tuote, joka on päästä ruokaan. Heillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, eikä monia vasta-aiheita. He voivat ja pitäisi käyttää raskauden aikana.

Kastanjan käyttö: hyvää ja haittaa

Kastanjat, joiden hyödyt ja haitat ovat pitkään ihmisille tiedossa, käytetään paitsi kansan lisäksi myös perinteisessä lääketieteessä. Luonnossa on noin 30 lajia, jotka edustavat kasvillisuutta ja muita kasvin osia. Tällaisia ​​kasveja ovat tyypilliset kastanjat: hevonen ja jalo.

Hyvän kastanjan hyöty ja haitta

Kastanjat ovat hyvin tunnettuja paitsi lääkkeiden raaka-aineiden lähteinä. Puilla on erittäin esteettinen ulkonäkö, joten niitä käytetään laajalti kaupunkien vihreyttämiseen. Kukkivat kasvit ovat hyvin kauniita. Lisäksi nämä ovat upeita hunajakasveja. Kastanjahuna arvostetaan erinomaisen maun, hämmästyttävän aromin ja voimakkaiden paranemisominaisuuksiensa ansiosta. Näiden puiden kestävää puuta on käytetty pitkään puusepäntyössä ja tynnyreiden valmistuksessa. Makeat syötävät hedelmät viedään joihinkin Välimeren maihin.

Hedelmät ovat pääasiassa ruoanlaitto. Kastanjanpähkinät, joiden hyöty ja vahinko määräytyvät niiden kemiallisen koostumuksen kautta, ovat herkku monille herkkuille. Ne sisältävät suuren määrän kaliumia ja kuparia, joten ne ovat hyödyllisiä sydämen vajaatoiminnassa. Melko korkea rauta- ja fosforipitoisuus parantaa anemian tilaa. Verrattuna muihin pähkinöihin, kastanjat ovat mestareita C-, PP-, A-, B-vitamiinien läsnäollessa. Alhainen rasvapitoisuus (korkeintaan 5%) ja melko korkea proteiinien ja hiilihydraattipitoisuuksien vuoksi hedelmät arvostavat suuresti niitä, jotka pitävät painoa. Voit tyydyttää nälkäsi syömällä vain 3-4 paistettua hedelmää. Kasviproteiinin korkea määrä kastanjoissa tekee niistä välttämätöntä tuotetta sekä palkokasveja monille kasvissyöjille.

Kuinka syödä kastanjoita? Ruoanlaittoon voi käyttää monia tapoja:

• jauhetta käytetään kahvin valmistukseen;
• marsipaania ja suklaata valmistettaessa jauhettuja hedelmiä;
• syötävät kastanjat lisätään sivuseinään lihaan;
• pähkinät on täytetty pelillä;
• paahdettuja kastanjoita lisätään keittoihin;
• niistä voit tehdä pasta voileipiä varten;
• heidät vain paistetaan joululomaa varten.

Niille, jotka eivät tiedä, voitko syödä raakoja kastanjoita, me vastaamme: voit syödä raaka. Mutta kuten kaikki pähkinät, paahdettu on vieläkin maukkaampi.

Uskotaan, että jaloisten kastanjapähkinöiden käyttö parantaa mielialaa, auttaa torjumaan kroonista väsymystä ja stressiä. Lisäksi hedelmät normalisoi aineenvaihduntaa, palauttavat ruston ja luukudoksen koostumuksen, edistävät sydän-, verenkierto- ja munuaisvaikutuksia, lievittävät turvotusta ja heikentävät lievää kipua. Kastanja kasviöljyt parantavat ihon kunnon ja palauttavat hiusten rakenteen.

Koska hedelmät ovat hyvin ravitsevia, on vaikea syödä, mutta väärinkäyttö voi johtaa turvotukseen ja ummetukseen myös terveessä ihmisessä. Allergikoille ei myöskään tule osallistua niihin, koska pähkinät voivat aiheuttaa allergioiden pahenemista. Et voi usein syödä jalo-kastanjadon hedelmiä ja ihmisiä, joilla on alhainen veren hyytyminen ja matala verenpaine.

Miten erottaa syötävä kastanja hevosta?

Ole varovainen, ettet hämmentä jalo- ja hevosen kastanjoita. Näiden puiden mutterit näyttävät todella samanlaisilta. Mutta puut itse ovat hyvin erilaisia ​​toisistaan. Syötävä kastanja kuuluu Beechin perheeseen, se kasvaa lähinnä Välimeren maissa. Hevonen on Konskokashtanovin erillinen perhe, jonka jakautuminen kattaa pohjoiset maat. Hänellä on kukintoja, jotka ovat samankaltaisia ​​kuin avoimet kynttilät, kukintojen varsi sijaitsee pystysuunnassa ylöspäin. Ja syötävät kukinnot kerätään pitkä korvakorut. Monimutkaiset hevosen kastanjapuut näyttävät avoimeksi kämmeneltä, 1 arkki koostuu 5-7 levystä. Syötävät lehdet ovat yksinkertaisia, pienet terävät kynnet, jopa 30 cm pitkä.

Tämän ja toisen puun hedelmät peittyvät mehevällä kuorella. Hevospuiden vihreä, kuoppainen kuori muistuttaa vedenalaista kaivosta. Ja syötävässä kuoressa on ruskea väri pienillä piikkeillä. Kypsytyt hedelmät putoavat kuoresta. Kastanja-pähkinä on sileä, kiiltävä ruskea pinta, jonka toisella puolella on kirkas mattapinta.

Näiden kahden hedelmän maku eroaa hyvin toisistaan. Hevosen karvainen maku tekee siitä sopivan vain lisäaineena karjan ruokinnassa. Muuten, muinaisina aikoina, turkkilaiset härkäsivät hevoset, jotka olivat pitkään vaellettuja ja kastanjoita. Tällöin hevoset saivat nopeasti takaisin voimaa. Siksi nimi.

Hevosen kastanjadon edut ja haitat

Mikä on hyödyllinen kastanja? Vaikka hevosen kastanjat eivät sovi ruokaan, niillä on hyvin rikas kemiallinen koostumus. Hevoskastanjaa, jonka hyöty ja haitta määrittävät biologisesti vaikuttavat aineet, on käytetty erilaisten sairauksien hoitoon hyvin kauan. Välimeren maissa hedelmää ja kuorta käytettiin keskivälissä kuumeen, amoebisen dysenterian ja malarian hoidossa. Pähkinäjauhetta levitettiin varikoiden haavaumiin. Kun kihti suositeltiin kylpemään kastanjanpoikien kanssa.

Saksassa kahdeksannentoista vuosisadalla, pitkittyneellä ripulilla, käytettiin peräpukamia, kohdun verenvuotoa, kuorisikutusta. Sebastian Kneip, saksalainen pappi, joka on omistanut koko elämänsä yksinkertaisten ja helppokäyttöisten parannuskeinojen kehittämiseksi, kehotti käyttämään hevoskastanjaa tromboflebiitille puhdistaakseen maksan ja maha-suolikanavan, naisten sukupuolielinten tulehduksen, kylmän, radikuliitin ja reumakivut.

Tinktuura alkoholiin

Vuosien tutkimusten jälkeen kasvin alkoholi-tinktuura tuli Euroopan maiden viralliseen lääkintään vuonna 1866. Sittemmin apteekit alkoivat myydä sitä suoliston, kihti- ja peräpukamien kroonisen tulehduksen hoitoon. 1800-luvun lopulta Ranskassa hevoskastanja on käyttänyt lääkäreitä suonikohjujen, eturauhasen ja eturauhasten adenoman hoitoon. 20. vuosisadan puolivälissä Saksassa aloitettiin massatuotanto valmisteista, jotka sisälsivät hedelmistä otteita ja joita käytettiin suonien laajentamiseen. Nykyaikaisissa lääkkeissä kasviuutteet ovat saatavilla seuraavissa valmisteissa:

Lääkeaineiden farmaseuttinen vaikutus johtuu pääasiassa bioaktiivisten yhdisteiden pitoisuudesta lähes kaikissa kasvinosissa. Tieteellisen tutkimuksen aikana havaittiin, että kuorella ja hedelmillä esiintyvän escin-tabletin vasokonstriktiivinen vaikutus vähentää tulehdusta ja turvotusta. Huumeiden rauhoittavaa vaikutusta käytetään hermoston patologioissa (hypochondria, hysteria). Tällaiset työkalut ovat erittäin tehokkaita säteilysairauden hoidossa, koska ne aktiivisesti puhdistavat radionuklidien ja toksiinien veren.

Kastanja, jonka hyödylliset ominaisuudet ilmaistaan ​​anti-inflammatorisessa, antiedematoottisessa, analgeettisessa, kouristuksia estävässä, haavan paranemisessa, hemostaattisessa, supistavassa, bakterisidisessa toiminnassa, on löytänyt laajan hakemuksen kansanlääketieteessä monissa maailman maissa.

Jalkojen ja hemorrhoidal-kartioiden hoitoon tarkoitettujen suonikohjujen hoitoon tuodaan kasvien tuoreita puristettuja kukkia. 30 tippaa mehua on pudonnut 1 rkl. l. ja täytä vedellä. Ota 2 kertaa päivässä.

Kukkien mehu voidaan puristaa. Voit tehdä tämän, se on kasvatettu puoli vedellä, keitetään ja puristetaan purkit. Vastaanotossa käytetään 30-40 g mehua.

Kastanja mehu

Vihreän siemenpeitteen suolalla on voimakas hemostaattinen vaikutus. Sen vuoksi sitä käytetään kohdun ja suoliston verenvuotoon, joka ei liity onkologisiin prosesseihin.

Leukemian tapauksessa hevosen kastanjapuutarhojen uute voi olla erinomainen täydentävä keino palauttaa veri. Sen valmistukseen 1 rkl. l. Kukat kaada 1 kuppi kylmää vettä, kiehuvat ja vaativat 8 tuntia. Infuusio kuluttaa 1 rkl. l. 15-20 minuutin välein. Päivänä niin humalassa jopa 1 litra infuusiota. Hoidon kesto on 2 sykliä 20 vuorokautta ja 10 päivän tauko.
Samaa infuusiota ja samaa hoitojärjestelmää käytetään aivokasvaimissa.

Kiiltävät ruskeat kastanjat, joita käytetään valmistettaessa varoja eturauhastulehduksen hoitoon. Tätä varten siemenkuori jauhetaan ja laimennetaan vodkassa suhteessa 1:10, so. 0,5 litran pulloa vodkaa varten tarvitset 50 g jauhetta. Vaadi 1 kuukausi. Ota 20 tippaa 5-6 minuutissa ennen aterioita. Hoito on myös kurssi. 20 vuorokautta, jolloin lääkevalmistetta vaihdetaan 10 vuorokauden lepoaikana.

Hevosen kastanjapuun lehdet on määrätty reuma- ja kihti, kolekystiitti, vasospasmus, tulehdus ja suoliston atoni. Todisti lehtien keittämisen tehokkuuden keuhkoputkien ja keuhkojen tuberkuloosin tulehduksessa. Erityisen hyödyllinen dekanto kuoren ja lehtien tupakoijille.

Komponentit kerätään keväällä välittömästi puun kukinnan jälkeen. On parempi kerätä kuori nuorista ohuista oksoista. Raaka-aineet kuivataan varjoisassa, hyvin ilmastoidussa tilassa.

Hyödyllisten mineraalikomponenttien ja bioaktiivisten aineiden runsaasti sisältö hevoskastikeiden kukkauutteissa on tunnistanut ne monien kosmetiikan arvokkaana osana. Ne neutraloivat vapaiden radikaalien vaikutuksen, hidastavat ikääntymistä, nostavat kapillaarien seinämiä, lisäävät veren mikroverenkiertoa ja rauhoittavat vaikutusta. Siksi lääkkeitä voidaan käyttää kutiava dermatiitti.

Turvaohjeet

Kastanjan edut ihmisen terveydelle ilmaistaan ​​perinteisen lääketieteen reseptien määrässä. Kuitenkin lääkkeitä käytettäessä on noudatettava varotoimia.

Vaikka hedelmiä pidetään hieman myrkyllisinä, niitä ei suositella raskaana oleville naisille ja imettäville äideille.

Kaikissa tapauksissa varat voidaan ottaa vasta lääkärisi kanssa.

Mitä kastanjoita voit syödä ja miten ne ovat hyödyllisiä?

Kastanjat tulevat Balkanin niemimaalta, ja nyt niiden ylelliset vihreät kruunut tunnetaan eri mantereilla. Syötävien lajikkeiden kypsät hedelmät tuovat suurinta hyötyä terveydellemme. Miten erottaa syötävät kastanjatyypit syömättömistä pähkinöistä - myöhemmin artikkelissa.

Mitä kastanjat syövät

Kastanjapuut kasvavat eri leveysasteilla, joten kaikilla lajeilla on omat eronsa. Ravitsemusterapeutit ja kulinaariset asiantuntijat kolmesta kymmenestä kastanjapuusta ja pensaasta erottavat kolme tyyppiä syötäväksi tarkoitetuilla hedelmillä:

• Euroopan istutuskausi;
• crenate;
• Kiinalainen (hänellä on pehmein hedelmä).

Muiden kastanja lajikkeiden hedelmät ovat vaarallisia syödä. Verrattuna hevoslajeihin syötävät hedelmät ovat huonompia ytimen koossa, muistuttavat pähkinää tilavuudeltaan ja syötävissä lajeissa hedelmää on yleensä useita hedelmiä, niiden iho on ruskea (toisin kuin vihreä hevoskuori). Puut kruunun ja lehtien muodossa sekä kukintojen muodossa ovat eroja. Ainoa asia, joka on samanlainen syötävä ja syötäväksi kelpaamaton lajike, on sileä, kiiltävä, tummanruskea hedelmä.

Kuinka rikkaat ovat syötäviä kastanjoita

Keitetyt syötävät kastanja lajikkeet muistuttavat paistettuja perunoita maku. Muihin pähkinöihin verrattuna kastanjahedelmien koostumus eroaa sen energia-arvosta ja samanaikaisesta vähärasvaisesta sisällöstä.

rakenne

Kastanjamake sisältää runsaasti tärkkelystä, kuitua (2,5-3%), glukoosia ja vitamiineja (A, C ja B). Mineraalisten aineiden pitoisuus - enintään 3%. Esitetyssä tuotteessa proteiinin, raudan, kaliumin, natriumin, fosforin, kalsiumin, kuparin ja magnesiumin optimaalinen sisältö. Aineiden koostumus ytimissä riippuu kastanjapuiden tyypistä ja laskeutumispaikan ilmastollisista olosuhteista.

Kalori ja ravintoarvo

Valmiita aterioita arvostetaan erityisesti kasvissyöjille. 100 g tuoretta kastanjapähkinää sisältää - 166 kcal, paahdettu - 182 kcal. Pähkinänkuorista höyryruokaa pidetään kalkkuna - kolme kertaa kaloreita vähemmän kuin raakana. Hedelmillä ei ole runsaasti rasvoja, mutta hiilihydraatteja vallitsee niissä (yli 60%).

Ei vain syötäviä - edut

Healing laihdut valmistetaan kastanjan lehdistä sisäisen verenvuodon hoitoon ja hengitysongelmien poistamiseksi. Heillä on sellaisia ​​ravintoaineita kuin glykosidit, pektiini, tanniinit, vitamiini K.

Syötävissä lajikkeissa on runsaasti tärkkelystä, sakkaroosia ja proteiineja. Orgaanisia happoja, vitamiineja ja entsyymejä esiintyy myös sirkuneissa. Nuoret kastanjapähkinät - todellinen C-vitamiinivarasto (enintään 1500 mg / 100 g tuotetta). Immature ytimet parantavat suonikohjuja, akuutti ja krooninen tromboflebiitti.

Kuoressa, puussa, silmut ja lehdet tanniinit muodostavat noin 10-16%. Näistä komponenteista on mahdollista valmistaa tehokas anti-burn-sideaineen voide. Niiden liemet auttavat puhdistamaan ihoa furunclesista.

Onko mahdollista kastanjoita

Raskaana olevan sukupuolen edustajat raskauden ja imetyksen aikana tulisi valvoa erityisesti heidän ruokavaliotaan, jotta he eivät vahingoittaisi lapsia. Kastanja-astioiden asianmukainen valmistelu ja annosten jakaminen auttavat kyllästämään kehon käyttökelpoisilla aineilla immuunijärjestelmän vahvistamiseksi.

raskaana

Naiset, joilla on lapsi, hormonien muutokset kehossa. Usein tämä aiheuttaa stressiä ja masennusta. Syöminen kastanjat päivittäisessä ruokavaliossa auttaa parantamaan tunnelmaa. Myös tuote alentaa korkeaa paineita, parantaa verenkiertoa ja kyllästää tulevan äidin kehon aineilla, jotka toimivat vatsan "vastalääkkeinä".

Jäljelle jäävät hyödyt raskaana olevien kastanjoiden ruoasta:

• Luiden ja hampaiden lujittaminen hyvin absorboituneella luonnollisella fosforilla;
• unettomuuden poistaminen tryptofaanin läsnäolosta johtuen;
• silmän terveys B2-vitamiinilla;
• auttaa kuidun ansiosta ruoansulatusta.

Ainoa kielteinen - kastanja-ruokien väärinkäyttö on täynnä liikalihavuutta, jolla on taipumus ruhjouteen.

rintaruokinta

Usein naiset käyttävät kastanjapakkauksia laihtumiseen. Käyttö lääkinnälliseen käyttöön kastanjapuu ei ole suositeltavaa imettäville äideille. Imetyksen aikana tuotteella voi olla tiettyjä vaaroja vauvan terveydelle, koska vauvan immuniteetti ei ole vielä muodostunut riittävästi, joten pieni keho on täysin riippuvainen äidin kehosta, sen ruokavaliosta ja elämäntavoista.

Kastanjapohjaiset elintarvikkeet ja valmisteet sisältävät kofeiinia, teobromiinia ja teofylliiniä, jotka pystyvät tuottamaan ylenpalttista energiaa jopa yöllä. Nuorten äitien tulee imetyksen aikana nukkua ja levätä säännöllisesti. Raskaana oleva äidinmaitoa voidaan siirtää vauvalle.

Syötävän kastanjan pureskeluominaisuudet

Lääketieteellinen tutkimus on osoittanut kastanjadon edut keholle. Kasvien syötävien hedelmien alkoholiuutos on tehokas anti-inflammatorinen ja antiedematoosi. Tinktuurin käyttö vahvistaa kapillaariseinää, alentaa verenpainetta, normalisoi veren kolesterolin ja lesitiinin määrää ja suojaa rasva-plakkien muodostumista aortan alueella. Uute supistelee astioita ja sillä on voimakas anesteettinen vaikutus.

Resepti kastanjanlehtien yskäliemestä. 2 tl. Siemenviljelmien lehdet kaada 240 ml vettä. Tuleva lääkeaine saatetaan kiehumaan ja sitten keitetään keittimellä 5 minuutin ajan. Kun olet irrotettu astiat tulesta, suodata sisältö. Nukitus parantaa voimakasta yskää tai huimausta, kun systemaattisesti otetaan nielulla päivän aikana.

Tonic tinktuura. Huumeille tarvitaan 2 rkl. l. murskattuja hedelmiä ja 500 ml vodkaa. Kastanjat nukkuvat tavallisessa lasipurkissa ja kaadetaan vodkaa. Sisäiseen käyttöön tarkoitettu seos vaatii kolme viikkoa. Levitysmenetelmä: 1 tl. tinktuura laimennettuna vedellä (1 - 2), puoli tuntia ennen aterioita.

Lyhyesti kosmetiikan käytöstä

Kastanja-uutteen parantava ominaisuus mahdollisti sen käytön kosmetologiassa. Kosmetiikka hoitoon normaalille ja rasvaiselle iholle, selluliitit, shampoot ja kylpyvaahdot ovat erittäin suosittuja. Kastanjapohjaiset jalkavoiteet torjuvat aktiivisesti liiallista turvotusta, hoitavat nyrjähdyksiä ja nyrjähdyksiä ja ovat siksi suosittuja urheilijoiden kanssa.

Kastanja-aurinkosuojatuotteet ovat kestäviä UV-säteilyn haittavaikutuksille. Öljyn muodossa olevia uutteita käytetään haalistuneen ihon hoitoon. Monet naiset huomaavat havaittavissa olevan nostamisen vaikutuksen sen jälkeen, kun hedelmät hierotaan helmeilemällä.

Keitetyt syötävät kastanjat

Raaka kastanjat paisti ja leipoa. Näistä kokit tekevät erinomaisia ​​jauhoja lisäaineita leivontaan ja makeisiin. Pähkinät ovat erittäin maukkaita, erityisesti paahdettuja tai sokeroituja. Joskus jopa eräänlainen kahvijuoma valmistetaan kastanjoista.

Miten paistat kastanjoita

Paistettua herkkujuomaa varten tarvitset paistinpannun, jossa on kansi, keittiötaso, veitsi, lusikka tai suuri lusikka. Auringonkukkaöljyä ei tarvita paistamiseen.

Kastanjanpähkinät eivät suolaa paistamisprosessissa eivätkä lisää vettä. Vaiheittainen keitto-algoritmi on seuraava:

1. Hedelmät esipestyvat juoksevan veden alla.
2. Kummassakin mutterissa keskellä oleva kupera puoli leikataan terävällä veitsellä polttamisen välttämiseksi.
3. Paneli sijoitetaan kaasulieden suurimpaan polttimeen (tarvitaan paistoalueelle suuri lämmitysalue).
4. Kastanjat leviävät litteän puolen altaan pohjalle. Paista viisi minuuttia kannen alla.
5. Sitten puolivalmistetut hedelmät viiltoalueelle käännetään toiselle puolelle ja vähitellen vähennetään lämpöä (se paistetaan pienelle polttimelle 10 minuuttia).

Kastanjaitto

Kevyt kastanja kerma keitto on hämmästyttävä ajatus epätavallinen kulinaarinen herkku kotitekoista lounasta. Tärkein ainesosa on ostettavissa erityisissä ruokakaupoissa.

Ensimmäisen astian komponentit:

• kasvisliemi (0,5 l);
• purjo (1 kpl);
• kuoritut kastanjat (150 g);
• voi (50 g);
• (33%) (100 g).

Leek leikataan puolirenkaisiin ja paistetaan kolme minuuttia voita. Lisää sitten valmiin kasvisliemeen ja lisää kuorittuja kastanjapähkinöitä. Sekoittimen sisältö kiehuu noin puolen tunnin ajan. Seos jauhetaan sekoittimella, lisätään hapan kermaa ja tuodaan massa kiehuvaksi.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Etujen lisäksi kasvien hedelmät voivat aiheuttaa haittaa ihmisten terveydelle. Jotkut ihmiset ovat yksilöllisiä suvaitsemattomia tätä ruokavaliota varten - syömisen jälkeen, pahoinvointi ja röyhtävä vinku ilmestyvät.

Siksi ennen kastanjan suoraa käyttöä päivittäisessä ruokavaliossa tulisi keskustella ravitsemusterapeutin tai henkilökohtaisen terapeutin kanssa, joka tuntee kehosi ominaisuudet. Tuote on vaarallinen ihmisille, joilla on sydän- ja munuaisongelmia diabeetikoille.

Jos kastanjansiemeniä ei aiheudu haittavaikutuksia, sinun ei pidä väärinkäyttää syöneiden määrää. Usein kastanjoiden liiallisesta syystä suolet kärsivät liiallisesta kaasun muodostumisesta, ummetuksesta tai löysistä ulosteesta. Tuotetta ei yhdistetä tammea kuoriin kosmeettisissa menettelyissä - se on täynnä haalistumista jopa rasvaisimmasta ihomuodosta.

Ei vähemmän hyödyllisiä ja samankaltaisia ​​tuotteita.

Jos kastanjapähkinöitä on vasta-aiheita, ne voidaan korvata kasveilla tai männyllä. Ne eivät ole samanlaisia ​​makua, mutta ne yhdistyvät runsaasti hyödyllisiä vitamiineja ja mikroelementtejä.

cashewpähkinä

Cashew-omenapähkinän siemeniä on herkkä ja hieman rasvainen maku. Näiden vääristyneiden pähkinöiden korkeat kustannukset johtuvat kuoren manuaalisesta kuoriutumisesta. Yläkuoren ja mutterin ytimen välillä on palava öljy, mikä aiheuttaa ihon palovammoja.

Kokeneet ihmiset poistavat tämän myrkkyä erityisellä lämpökäsittelyllä. Tuote sopii erinomaisesti ruokavalioille - rasvapitoisuus kasteissa on paljon pienempi kuin saksanpähkinöissä, manteleissa ja maapähkinöissä. Herkku on todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Pähkinöiden säännöllinen kulutus pienissä määrissä kyllästää elimistöä hyödyllisinä tyydyttymättömiä omega-3-rasvahappoja, jotka ovat tärkeitä hiusten kasvulle ja kynsien vahvistamiselle.

Männynpähkinät

Cedar-männynsiemenet - korkealaatuisen luonnollisen alkuperän proteiinin toimittajat, jotka ovat täysin imeytyneet kehoon. Sikiön karkea kuitumainen rakenne parantaa maha-suolikanavaa, puhdistaa hellästi monivuotisten toksiinien ja toksiinien suolistoseinät. Perinteisessä lääketieteessä käytetään pähkinöiden lisäksi myös setriöljykakkua, puristettua öljyä ja kuorittuja hedelmiä.

Keitot useimmiten käyttävät mäntyjä jälkiruokia varten. Kernelit ovat hyvin yhdistettynä kala- tai lihaan kermaperuisen maun ansiosta. Syötävät kastanjat näyttivät meidän markkinoilla jo kauan sitten, mutta tämä gourmet-tuote oli jo rakastettu monilla herkkusuilla. Lisäksi ne eivät vaadi voimakasta lämpökäsittelyä tai monimutkaisia ​​manipulointeja - riittää kypsyttää hedelmät paistinpannuun tai paistaa uunissa. Tärkeintä ei ole käyttää syötäväksi kelpaamattomien lajien hedelmiä kulinaarisiin tarkoituksiin.

Kuinka arvokkaita syötäviä kastanjoita on ja kuinka keittää ne?

Kiiltävän tummanruskean ihon alla on pähkinäinen maku. Sitä voidaan kuvata hieman jauhoneksi ja makeaksi. Kuten käy ilmi, kastanjan hedelmät eivät ole vain syötäviä ja maukkaita, vaan niillä on myös ainutlaatuisia ominaisuuksia terveyden edistämisen kannalta. Seuraavassa on joitakin faktoja kastanjapuun myydyistä lahjoista ja miten käsitellä niitä keittiössä.

Syötävät kastanjat:

• Syötävät kastanjat eroavat "serkusta" pähkinöistä, joiden antioksidantit ja vitamiinit ovat korkeampia. 100 grammaa tätä tuotetta sisältää niin paljon C-vitamiinia kuin 100 grammaa sitruunaa, joka on kuuluisa niiden määrästä. Tästä johtuen kastanjoilla on myönteinen vaikutus immuunijärjestelmään: vahvistaa kehoa ja torjua infektioita.
• Syötävien kastanojen etu on, että se on maukas annos kaliumia, magnesiumia, foolihappoa, muita B-vitamiineja ja E-vitamiinia, jota kutsutaan nuoruuden vitamiiniksi.
• Kastanjat sisältävät noin viidenneksen suositellusta päivittäisestä saannosta, joka on välttämätön suoliston moitteettoman toiminnan kannalta. Lisäksi se auttaa vähentämään veren kolesterolitasoja.
• Syötävä kastanjahedelmä on myös runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, erityisesti öljyhappoa ja palmitoleesia. Tutkijoiden mukaan niiden käyttö mahdollistaa hyvää kolesterolia ja alhaisempia - huonoja.
• Perinteinen kiinalainen lääketiede pitää kastanjojen olevan yksi elämän tärkeimmistä energialähteistä. Niiden muodon vuoksi niitä kutsutaan munuaishedelmiksi. He todella palauttavat tämän elimen energian erittäin tehokkaasti. Kiinalaiset uskovat, että munuaiset ovat kehon tärkein energian toimittaja. Jos nämä elimet eivät toimi kunnolla, jänteet ja luut heikkenevät. Siksi syötävät kastanjat ovat hyödyllisiä, koska niitä käytetään vahvistamaan luita ja nivelten sekä lisäämään yleistä suorituskykyä ja elinvoimaa, kestävyyttä ja yleisesti fyysistä kuntoa.

Kastanjat: kuinka keittää ja miten syödä?

• Ne voidaan syödä raakana, mutta ne ovat paljon maukkaampia kuumina. Lisäksi tässä tapauksessa keho imee ne paremmin.

• Näiden puiden hedelmät grillataan useimmiten keittiössä. Kuinka keittää kastanjoita tässä tapauksessa?

1. Ennen kuin lähetät tulevaa herkkua uuniin tai uuniin, kumpikin niistä on pistävä (esimerkiksi neulalla) useaan paikkaan tai iho on syvennettävä ristin yli. Tämä on tehtävä, koska muutoin ne räjähtävät ja heiluttavat bangin.

Ihmiset, jotka ottavat ensin tällaisen herkkuvalmisteen, on suositeltavaa keittää hieman kastanjoita suolavedessä. Tästä johtuen ne pehmeämmät ja auttavat kokkeja välttää sellaisia ​​puutteita kuin liian kova liha tai kova kuori, jota ei voida poistaa.

2. Karkeat ja jäähdytetyt hedelmät asetetaan leivinpaperiin, jossa on litteä puoli pohjaan ja paistetaan neljänneksellä tunnilla 220 astetta pohjamyllyyn.

3. Sitten ne jäähdytetään jälleen ja tarjoillaan.

• Lämpökäsittely grilliin ei ole ainoa käytännön vastaus kysymykseen "Jos sinulla on kastanjoita käytettävissänne, kuinka keittää heidät?". Ne voidaan keittää, uunilla paistettua tai paahdettua. Lämpökäsitellyt hedelmät sopivat erityyppisiin lihaan, keittoihin, salaatteihin, makeisiin jälkiruokiin. Ne voidaan tarjoilla itsenäisenä välipala.

3 reseptiä ja etuja kastanjoista

Noin kaksikymmentä tai kolmekymmentä vuotta sitten he eivät edes kuullut sellaisesta alkuperäisestä maljasta kuin syötävät kastanjat slaavilaisissa maissa, emmekä yritä kokata tai valmistaa omassa keittiössä. Mutta kansallisten perinteiden hämmästyttävän monimuotoisuus nykyaikana on julkisesti saatavilla. Joku maistelee pariisilaisia ​​kastanjoita ravintolassa turistimatkalla, joku etsii samanlaisia ​​herkkuja maansa laitoksissa ja joku päättää valmistaa sellaista ruokalaa itsestään. Ymmärrämme tällaisen jälkiruokavuuden hyödyllisyyden, säännöt sen valmistelusta ja käytöstä.

Pikku tuntematon jälkiruoka

Kastanjapuiden hedelmät muuttuivat eräänlaiseksi Pariisin vierailukortiksi, sillä siellä voit tavata katuja myyjiä paistentaessa kastanjoita paistinpannuissa. Tuoksu, jota ympäröi ympärillä, päihtyy ja lumoaa. Tuoksu, joka muistuttaa tuoreita leivottuja kotitekoisia leipiä, tuo ainutlaatuisen ilmapiirin mukavaan auki. Ja kun maistanut tällaista jälkiruokaa, on vaikea kieltää itsesi toisesta osasta.

Näillä pähkinöillä valmistetaan perinteisiä paistettuja herkkuja, keittoja, souffeleita, jauhetaan jauhoja ja leipää, makeisia ja kaikenlaisia ​​leivonnaisia. Myös kastanjapuuta tarjoillaan liharuokien kanssa, parsaa ja kampasimpukoita, lisätään mousseihin appelsiineilla ja paljon muuta.

Jäähtymisjuhlien iltaisin kastanjat ovat täydellinen säestys punajuuriin, ja kahvila-kastanja-jälkiruoka yhdistyy täydellisesti Norman-siiderin kanssa.

Perinne myydä paahdettuja pähkinöitä kadulla ei ole vain ranskalaisille kaupungeille vaan myös italialaisille tai turkkilaisille. Kuitenkin vain Pariisissa on erityinen loma, joka on omistettu kastanjoille. Loman mukana seuraa juhlatilaisuuksia, lauluja, kilpailuja ja amatööri-teattereiden esityksiä.

Mitä kastanjoita voit syödä

Joku on luultavasti jo ajatellut, että kastanjapuita kasvaa pihallaan tai jonnekin lähistöllä, joten voit kerätä hedelmän juuri nyt ja aloittaa ruoanlaitto. Mutta älä kiirehdi johtopäätöksiä, koska kaikki kastanjat eivät ole sopivia syömään. Esimerkiksi se, joka kasvaa pihassasi, kuuluu hevosen kastanjapuun tyyppiin ja ihmiset eivät syö sitä.

Se on rehun tyyppi hedelmää, joka annetaan hevosille ja karjalle. Ihmiselle on kylvetty kastanjapuun muotoja. Elintarvikkeisiin hyväksyttyjä kastanjalajikkeita ovat:

• Euroopan istutuskausi;
• crenate;
• Kiina (pehmein);
• Aasiassa (kasvaa Armenia, Azerbaidžan ja Krasnodarin alue).

Kaikki muut kastanjapähkinät eivät sovi tähän.

On olemassa useita perussääntöjä, joilla erotetaan syötävien ja syötäväksi kelpaavien kastanjapuun hedelmä. Voit erottaa hevosen kastanjapuun ihmisravinnoksi ihmisille, joten voit keskittyä seuraaviin kohtiin:

1. Levyn muoto ja koko ero. Syötävällä kastanjalla on pyöristetty lehtimuoto, ilman haketta ja rei'itettyjä reunoja.
2. Eroja kukintojen muodossa. Syötävissä lajeissa kukinnot ovat litteämpiä, kun taas hevoslajissa ne ovat pitkänomainen, muotoinen kuin joulukuusi.
3. Maku kypsyvät hedelmiä. Hevosen kastanja maku maku, siemen lajike hieman makea.
4. Hevoskastikkeessa on vain yksi hedelmä plyuksen sisällä (vihreä amyottinen kapseli), harvemmin löydetään kaksi pähkinää.
5. Plyuska hevoskastanja kirkkaanvihreä, siinä on pieniä kuoppia. Kylvölajille on ominaista pitkät piikit ja ruskeat värit.

Molemmat näistä lajikkeista yhdistyvät vain yksi: niiden hedelmät ovat samankaltaisia ​​tummanruskealla värillä ja sileällä pinnalla pienellä valaistuksella.

Koostumus

Tärkeä kohta ymmärtää näiden hedelmien arvo ja hyödyllisyys ihmiskehoon on mikroravintojen, mineraalien ja vitamiinien sisältöä.

Vitamiinit ja kivennäisaineet

On heti huomattava, että kastanjat ovat pähkinöiden alalajia, ja siksi niiden koostumus on hyvin samankaltainen. Kastanjahedelmät ovat runsaasti tärkkelystä, kasvikuitua, erilaisia ​​mineraaliyhdisteitä ja aminohappoja. Ne sisältävät myös foolihappoa, joka on elimistölle välttämätön. Myös tässä on sakkaroosia, glukoosia ja fruktoosia, vitamiineja A ja E sekä koko B-vitamiiniriviä.

Lisäksi kastanjapuupähkinät sisältävät monia mikro- ja makroelementtejä. Erityisesti on huomattava, että:

Calorie ja BJU

Tämä tuote on melko korkea kaloreissa, sillä 100 kaloria on 180 grammaa pähkinöitä. Samanaikaisesti yli 60% tuotteesta on energisesti arvokkaita hiilihydraatteja, yli 30% annetaan proteiineille ja kuiduille ja alle 10% jätetään rasvoille. Nämä pähkinät ovat vähiten rasvaisia, joten kasvissyöjät ja ihmiset, jotka valvovat painoa, ovat usein mukana päivittäisessä ruokavaliossaan. Samanaikaisesti kastanjapuiden hedelmät ovat hyvin ravitsevia ja ravitsevia, ne täyttävät nälkä jo pitkään eikä niitä ole sijoitettu ongelmaluokkiin. Kyllä, ja niiden sisältämät rasvat ovat tyydyttyneitä, ja keho käsittelee niitä nopeasti.

Onko mahdollista syödä raakoja kastanjoita

Kastanjanpähkinöitä voidaan syödä raakana, eli vain puusta. Mutta ensin sinun on kuori irti hedelmäkuorista ja kiiltävästä kalvosta. Tämä prosessi on aika vievä, joten on paljon helpompaa valmistaa niitä. Tässä on monia reseptejä, ja voitte varmasti löytää jotain mieleisesi.

Lisäksi raaka-hedelmillä ei ole tuota hämmästyttävää ja houkuttelevaa tuoksua, joten et saa mitään erityisiä, ikimuistoisia vaikutelmia tällaisesta maljasta.

Kuinka valmistaa herkullinen herkku

Pienen keittiön työn jälkeen saat erikoislaatuisen astian, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja talosi täytetään Pariisin miellyttävillä ja romanttisilla aromilla. Alla on lueteltu useita perusvaihtoehtoja kastanjahedelmien valmistamiseksi.

Paahdetut kastanjat

Tähän ruokaan tarvitset:

• puinen aluksella;
• veitsi;
• spatula tai lusikka kastanjan kruunusta;
• paistinpannu, jossa on kansi (parhaiten vanha, koska ruskeat pähkinät jättävät tahattomia tahroja ja usein polttavat).

Öljyä, suolaa ja muita aineosia ja työkaluja ei tarvita.

Vaaditut ainesosat

Syötävät kastanjat (niin paljon kuin sopivat pannusi).

Vaiheittainen resepti

1. Pese pähkinät perusteellisesti.
2. Jokainen hedelmä on leikattava, muttei loppu, vaan suunnilleen keskelle. Joten pähkinät valmistautuvat nopeammin.
3. Laita nyt pähkinät pannulle, tasainen puoli alaspäin.
4. Paista viisi minuuttia tulipalon päälle, peitä pannulla kansi, jotta hedelmät eivät kuivu.
5. Käännä mutterit. Tähän mennessä ne ovat jo avautuneet paljon. Jos sikiön litteä puoli on mustetta - sinun on vähennettävä tulta. Seuraavaksi sulje paahtopultit löyhästi kansiin ja peseydy vielä kymmeneksi minuutiksi.
6. Sitten sinun pitäisi jälleen estää hedelmät ja järjestellä ne uudelleen pienellä polttimella kaasuliesi tai vähentää tulipaloa vieläkin enemmän.
7. Tässä tilassa hedelmien on pidettävä pannussa vielä 15 minuuttia, minkä jälkeen ne voidaan asettaa levylle.
8. Odota, kunnes mutterit ovat jäähtyneet ja jatka puhdistusta polttuneesta kuoresta.

On parasta syödä kastanjoita välittömästi puhdistuksen jälkeen, kun ne ovat vielä lämpimiä. Kun ne jäähtyvät kokonaan, maku heikkenee hieman.

Keitetyt kastanjat

Eräs tämän valmistusmenetelmän ero edellisestä on, että kastanjat eivät räjähdy keittämisen aikana, joten ei ole tarpeen tehdä lävistyksiä tai leikkauksia.

Vaaditut ainesosat

Syötävät kastanjat ja vesi.

Vaiheittainen resepti

1. Täytä kastanjapuu veteen. Ne, jotka nousevat ylös, eivät ole käyttökelpoisia. Ne olisi poistettava.
2. Kaada hedelmä astiaan ja peitä vedellä niin, että vesi peittää ne kokonaan.
3. Kiehumisen jälkeen keitä kaksikymmentä minuuttia, sitten tyhjennä jäljellä oleva vesi ja vielä viisi minuuttia kattilassa, kun kansi on suljettu.
4. Seuraavaksi sinun pitää laittaa pähkinät levylle ja hiukan jäähtymisen jälkeen heittää ne. Älä kiristä puhdistusta, sillä kun se jäähtyy täysin, poistaminen kuoresta on vaikeampaa.
5. Näitä pähkinöitä voidaan lisätä keittoihin, keittoihin, täytettyyn siipikarjaan tai jopa tehdä niistä perunamuusia. Voit tehdä tämän lisäämällä maitoa ja voita pähkinän massaan aivan kuten perunamuusia. Yleensä kastanjalla on paljon yhteistä perunoihin, myös makuun.

Paistetut tuotteet

Kolmas universaali tapa keittää kastanja on paahtoa. Tämä resepti on yksi nopeimmista.

Vaaditut ainesosat

Syötävät kastanjat ja pergamentti.

Vaiheittainen resepti

1. Ensin pese ja kuivaa kastanjapuun hedelmät pyyheliinalla.
2. Tee ristin muotoinen viilto hedelmän kuperalla puolella. Jos näin ei tehdä, ne voivat räjähtää.
3. Aseta mutterit leikkaamalla (tasainen puoli alaspäin) leivinpaperiin, peittämällä pohja pergamenttipaperilla.
4. Paista 200 ° C: ssa 15-17 minuuttia.
5. Laita valmiit pähkinät levylle ja kuori.

Bon appetit!

Onko mahdollista kastanjoita

Tutkitaan, mitä tilanne on raskaana olevien, imettävien naisten, vauvojen ja lasten kanssa, koska hekin haluavat nauttia kaikesta herkullisuudesta.

Raskaana ja imettävät

Näitä hedelmiä suositetaan käytettäväksi masennuksen, stressin ja ylikuormituksen saaneille sekä kehon ehtymiseen. Mikroelementtien ja vitamiinien loppuunsaattamisessa kaikki raskaana olevat ja imettävät äidit löytyvät, koska osa kehon resursseista menee lapselle.

Siksi kastanjoiden syöminen ei ole vain mahdollista, mutta se on välttämätöntä kaikille raskaana oleville ja imettäville - nämä pähkinät ovat runsaasti monista elintärkeistä yhdisteistä, mukaan lukien foolihappo, joka vaikuttaa rintamaidon määrän kasvuun.

Niillä on myös vähän kaloreita, mikä on tärkeää, koska raskauden aikana naiset saavat usein ylimääräisiä kiloja. Kastanja-puun hedelmät ovat täysin vaarattomia tästä näkökulmasta.

Lisää tietoa kastanjan hyödyllisistä ominaisuuksista:

• B2-vitamiini vähentää ikääntyvän ihon vaikutuksia; sillä on myös positiivinen vaikutus silmien terveyteen;
• luut ja hampaat vahvistuvat korkean fosforipitoisuuden vuoksi;
• unettomuus on estetty johtuen aminohapon, kuten tryptofaanin, läsnäolosta;
• pähkinät suojaavat hermostoa B-vitamiinin ja fosforin korkean pitoisuuden vuoksi;
• korkea kuitupitoisuus auttaa ruoansulatusta;
• kastanjoille suositellaan munuaissairautta korkean kaliumpitoisuuden vuoksi;
• auttaa parantamaan muistia;
• hyvää verenpaineesta ja sydän- ja verisuonitaudeista.

Äidit ja lapset

Vauvojen ei ole suositeltavaa aloittaa ruokinta kastanjoilla, koska tämä on liian raskas tuote heikosti heikoksi vatsaan. On syytä muistaa, että jopa puolen vuoden ajan vauvan kehosta on toimitettu kaikki tarvittavat hivenaineet ja vitamiinit äidinmaidosta. Siksi on mahdollista syöttää kastanjat lapsen ruokavaliolle vain vuodeksi ja mieluimmin kolmesta vuodesta, kun mahala on jo kyennyt havaitsemaan ja sulattamaan tällaisen ruoan.

Loppujen lopuksi ei ole rajoituksia. Lapsille ja aikuisille nämä pähkinät ovat erittäin hyödyllisiä.

Kuka ei saa syödä kastanjoita: haittaa ja vasta-aiheita

Suurin osa, ellei kaikki, elintarvikkeilla on sekä positiivisia että negatiivisia puolia. Kastanjapähkinät eivät ole poikkeus. Tärkeimmät vasta-aiheet voivat olla:

• yksittäinen intoleranssi;
• diabetes;
• atoninen ummetus;
• gastriitti;
• huono veren hyytymistä;
• trombosytopenia;
• maksa ja munuaissairaus;
• kuukautiset häiriöt;
• alttius allergioille;
• alttius ruhjoutumiselle.

Jos et laiminlyö näitä suosituksia, niin he eivät voi aiheuttaa haittaa sinulle ja keholle. Tärkeintä - noudattaa toimenpidettä. Ottakaa tämä tuote vähitellen ravinnoksi kehosi reaktion seurauksena. Jos allergisia ilmenemismuotoja ei havaita, voit lisätä osaa turvallisesti.

Ne, jotka eivät ole nauttineet romanttisista tuoksuista Pariisin kaduilla, voivat järjestää oman Ranskan kotonsa kotona, täyttämällä keittiönsä ainutlaatuisella paahdettujen pähkinöillä. Tämä herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi, lisäksi sillä on monia arvokkaita ja hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka auttavat säilyttämään kehosi vitamiini- ja mineraalitasapainon. On jälkiruoka hedelmä kastanja puu ei ole vain miellyttävä, mutta myös hyödyllinen.

Kastanjat: miten syödä heitä ja miten kokata

Viime aikoina tämä hedelmä, jossa joissakin paikoissa korvattiin perunat ja maissi paikallisille, oli täysin ulkomaalainen meille. Nykyään tarkastelemme yhä enemmän kastanjoita - ei vain eurooppalaisia ​​matkoja vaan myös ravintoloiden, myymälöiden ja omien keittiömuotojen valikoimassa.

Mitkä ovat kastanjat

Lapsuudestani pihalla, kuten monissa muissa Staromoskovskin piha-alueilla, ylellinen kastanja kasvoi. Voidaan sanoa, esimerkillinen kastanja: se saavutti kuudennen kerroksen korkeuden, kukkii säännöllisesti fancy-kynttilöillä toukokuussa ja pudotti painavin shishakin ulkotiloissa aurinkoisessa lokakuussa. Vihreitä kiviä käytettiin erilaisiin lasten peleihin, mutta jos joku kertoi meille, että jonnekin niitä paistetaan, keitetään ja tehdään suklaakakkuja heistä, olisimme nauroineet hänen kasvoissamme. Muuten he olisivat tehneet sen oikein, sillä kastanja oli ilmeisesti hevonen - lehdet muistuttivat hahmoteltuja tähtimäisiä tassuja (ne ovat ohuita puuhun, jossa on syötäviä hedelmiä ja jotka on kiinnitetty leikkaamiseen yksi kerrallaan).

Syötävät kastanjat latvillamme eivät kasva. Lähin paikka kartalla on Kaukasus, Armenia ja Azerbaidžan, mutta sielläkin ne jotenkin osoittautuvat pieniksi, kuten saksanpähkinöiksi, kun taas Euroopassa ne ovat noin hyvän mandariinin kokoisia. Erityisesti suuret arvot arvostetaan kuitenkin lähes tryffeleiksi, eikä niitä edes viedä. Voit tavata heitä Etelä-Ranskassa, Espanjassa ja tietenkin Italiassa, missä luonnollisesti syntyy jatkuvia herkkuja.

Selektiivimpiä ovat Sisiliassa, vain hyvät ovat maan pohjoisosassa. Piemontissa, lombardiassa, kaduilla näet merkkejä varoituksesta pähkinöiden kausiluonteesta (kastanjat ovat pähkinöitä). Tänä syksynä, ohikulkijat, epäröivät, poimivat sadon, laittavat, tyytyvät Furla-tapaustensa ja laukkojensa mukaan - vielä, sinun ei tarvitse maksaa kolme euroa kilolta, kuten supermarketissa!

Pohjois-Italiassa Euroopan harvinaisia ​​luonnonvaraisia ​​kastanjametsää on säilytetty, ja syys-lokakuussa ne lähetetään koreilla koko yritystä. Ja perheiden muumioita muistaa kymmeniä reseptejä tämän syksyn luonnon lahjan tekemiseen. Meidän on kiirehdittävä: kastanjat ovat huonosti varastoituja - muutaman päivän kuluttua ne alkavat kuivua ja huonontua. Totta, jos jäädytät ne paistetut tai keitetyt, voit käyttää koko kauden, eikä maku ole vaikuttanut.

Kuitenkin, missä luonto ei heitä kastanjoita. Yksi lajikkeista - tuoksuva kastanja Tamba - kasvaa Japanin Honshun saarella. Rising Sunin osavaltiossa kastanjia kunnioitetaan hyvin - runollisen japanilaisen kansan keskuudessa heitä pidetään samana syksyn symbolina kuin kukkivat sakura on kevään symboli. Tuoreet Tamba-kastanjat ovat niin suloisia, että he eivät edes lisää sokeria, kun he kypsyvät savupalloja, amaguri-olutta tai vohvelitäytteitä, joita myydään melko rikkaissa vanhojen kaupunkien risteyksissä.

Kuinka syödä kastanjoita

Olemme myös tutustuneet vähitellen kastanjoihin. Ennemmin tai myöhemmin kukin meistä sai joulua Euroopassa ja kiehtoi hänen maagistaan. Talvi oli luultavasti lämmin ja lähes lumimainen - niin että olisi toivottavaa kävellä ja kävellä. Vanhassa kaupunkissa katedraalin ympärillä juhlava basaari murehti ja tarjosi kaikenlaisia ​​kimaltelevia ja lauluja aarteita. Kaikkialla paistetut maustetut aallotukset, kaadetaan punssi ja kiillotettu viini, sekoittaen kiinnostusta elämään. Ja tietenkin olennainen osa tätä koko tarinaa olivat kastanjamyynnin myyjät, jotka teatterisesti hallitsivat laskeutuvalla hämmästyksellä heidän etukäpälätuotteillaan. Raudanlehdet, ruskeat kastanjat olivat pomppiva, räiskyvät ja hehkuvat jaloille kultaisille sävyille. Purskepallot kaadettiin paperipussiin - sitten ne avasivat helposti, hajoten ihon ja poltettiin miellyttävän. Maku muistutti hasselpähkinöitä ja samanaikaisesti aistikohteiden kaduilla paistettua bataattia. Mutta se tapahtui Pariisissa, Roomassa tai Strasbourgissa, Kölnissä, Wienissä...

Yleensä muistoja siitä päivästä, jolloin yritimme kokeilla kastanjoita, eivät ole sentimentaalisia. Hylkäämättä tunne, voit kokata eksoottisia pähkinöitä, jotka saadaan tavallisilla markkinoilla tai kalliissa gastroboutikissa ja omassa keittiössäsi. Helpoin resepti on paistaa niitä samalla primitiivisellä tavalla: tehdä leikkaus (muuten ne räjähtävät) litteällä puolella, laita ne paistinpannulle (ei tietenkin Teflonille), peitä ja kuuntele, miten ne hyppäsivät sinne, valmiina räjähtämään ja esittämään maailmalle tarjouksen,. Kuitenkin herkullisimmat kastanjat eivät ole niitä, jotka ovat jo puhjenneet, mutta ne, jotka ovat puhkeamassa, "reunalla"... Mutta määritellä tämä "juuri" on jo käytännössä taidetta. Sen omistavat vain ammattilaiset. Esimerkiksi japanilaiset, jotka paistivat kastanjansa Tambaa rumpuissa kuumalla jokien hiekalla, poistumatta lämpötilansäätimestä ilman valvontaa.

Kastanjat ovat poikkeuksellisen kuumia, vain haudutettua tai paistinpannua. Jos et ole tavoittelemassa ajoittaista yhteyttä (oppilaan illallinen: kastanjat ja nuori viini), mutta vakavassa suhteessa tämä paahdosvaihe voi olla alku, mitä kutsutaan erinomaiseksi ystävyydeksi. Lusikalla poista lämmin liha varovasti irti särkyneistä nahoista ja keitä yhdellä kymmenistä tavoista.

Kuinka keittää kastanjoita

Sanoa, että kastanjoita voidaan tarjota paahtopaistona - tavallisten perunoiden sijaan. Tai lisää plov. Tai, kuten Kaukasuksella, kaadetaan suurella määrällä sipulia astioihin, joissa lihaa kypsennetään ja jätetään kymmenen tai viidentoista minuutin ajan: kastikkeilla on täysin erilainen maku. Ja ne on jätettävä erikseen, runsaasti sirotellaan granaattiomavalmisteilla.

Illallinen omenoilla sopii erinomaisesti Moskovan lähellä olevalle illalle: ensin kaada vettä, tuovat kastanjat miellyttävään pehmeeseen, tyhjennä vettä, lisää viipaloituja omenoita ja voita ja liota, kunnes hedelmä on pehmeää. Prune ja pähkinät lisäävät piquanttia lautaselle.

Kastanjat paahdetaan, paistetaan, keitetään ja ne täytetään myös siipikarjalla: Amerikassa kiitospäivään, Euroopassa jouluksi. Emme ole sidottaneet vanhoja perinteitä ja voivat tavata kissaa tai kalkkuna juuri nyt. Muuten, kastanjan korkit ja Armagnac, gastronomisissa putiikeissa myyty uskomattomia määriä.

Kastanja on yleensä korkean keittiön mestarin suosikki. Ja ne, jotka haluavat tehdä epätavallisia makuyhdistelmiä. Muuten, tällaisissa yhdistelmissä se on täydellinen matkamuistona: täällä tuin vain hilloa Pariisista, jota kutsuttiin "kastanjoiksi ja kiinalainen savustettu tee". Se on lähes suolaista, et syö sitä evästeillä eikä pannukakkuilla - vain artefakti.

Gastronomian kiinnostuneet ystävät arvostavat pelin kauneutta, jos valmistaudut kastanjapuun keittoa varten. Se ei vaadi erityistä tietämystä tai ponnisteluja: lihaliemessä, sipulia, valkosipulia, selleriä ja persiljaa maustettuna, kastanien jälkeen sinun on lisättävä lusikallinen voita, lasi kermaa ja vähän alkoholia kuten brandy.

Kun ei ole aikaa viilentää paahtoa ja kuorimattomia pähkinöitä, voit käyttää purkitettua kastanjasosehua. Se muodostaa perustan kymmeniä mielenkiintoisia ja helppoja ruokia. Enimmäkseen, tietenkin, suloinen. Yksinkertaisin kakku, jota sinun ei tarvitse edes leipoa: sekoita pariksi pari lasillista perunaa, jossa on 175 grammaa voita, 300 grammaa tummaa suklaata ja muutama rkl rumia, joka on muotoiltu ja pitää yön jääkaapissa. Tai vain piiskaa perunamuusia kermalla.

Kastanjajauho tuottaa tuoksuvia evästeitä (mm, pinjansiemeniä ja rusinoita), mutta luultavasti useimmat meistä, etenkin lapset, rakastavat kokonaisia ​​kastanjoita: karkeita, kuten munaa, mutteri, lisäksi kuka ei pidä siitä? Meidän heikkouksiamme ovat ensiluokkaiset marron glaces - lasitetut kastanjat, jotka löytyvät mistä tahansa ranskalaisesta, espanjalaisesta tai italialaisesta supermarketista.

Kastanjat, jotka on maustettu sokerisiirapilla ja piilotettu paksun suklaan tai valkoisen lasitteen kuoreen, on helppo valmistaa omalla tavalla. On vieläkin helpompaa saada humalaisia ​​kastanjoita: kaada sata grammaa sokeria lasilliseen punaviiniä, keittää keitettyjä kastanjoita ja makkaroita jonkin aikaa keskilämmöllä, kunnes siirappi muodostuu. Sitten, kun vielä kuuma, laittaa kermavaahtoa höyhenpenkillä, ripottele vaniljaa ja koristele mintun ja sokeroituja hedelmiä.

Syötävät kastanjat tulevat myyntiin kolmessa muodossa: tuoretta, kuorimattomia, tuoreita jäädytettyjä kuorittuja ja peitattuja. Jälkimmäiset ovat jo valmiita tuotteita ilman lisäkäsittelyä, niitä voidaan lisätä esimerkiksi salaattiin tai savustettuun rintafileeseen. Tuorepakastuneet kastanjat tarvitsevat esipuhdistaa ja sitten käyttää esimerkiksi keittoa, jossa on porcini-sieniä. Mutta tuoreita karkeita pähkinöitä on leikattava, peitettävä folioilla ja paistettava uunissa noin 20 minuuttia, sitten suolaa ja syödä aivan kuten syömisen siemeniä tai maissia.
Toinen epätavallinen "kastanja" -tuote, suoraan pähkinöille, ei kuitenkaan ole suhdetta - tämä on hunajaa. Se on miellyttävän nestemäinen (se ei kiteydy kovin kevään ja ehkä vielä pidempään, vain pidempään se ei ole viivytetty kanssamme), tummanruskea - vain kastanja! - värit kevyellä aromilla ja hämmästyttävä katkera maku. Se on hyödyllinen munuaisten ja mahalaukun sairauksissa, tappaa mikrobeja. Ei ole 100% kastanjamunaa - se olisi liian katkera, mehiläiset keräävät siitepölyä muista kasveista. Ja mitä selvemmin katkeruus tuntuu hunaja, sitä enemmän kastanja on siinä.